Drożdżówki – serca
Drożdżówki w kształcie serca z nadzieniem dżemowym to doskonały sposób na osłodzenie dnia i wyrażenie uczuć bliskim. Dzięki Thermomixowi ich przygotowanie staje się proste i przyjemne.
Składniki:
• 250 g mleka
• 70 g cukru
• 70 g masła, pokrojonego na kawałki
• 20 g świeżych drożdży, pokruszonych
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 450 g mąki pszennej (plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu)
• 1 jajko
• Szczypta soli
• Olej do natłuszczenia miski
• 500 g gęstego dżemu truskawkowego
• 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania drożdżówek
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta:
• Wlej mleko do naczynia miksującego Thermomix, dodaj cukier, masło, drożdże i cukier waniliowy.
• Podgrzewaj przez 3 minuty w temperaturze 37°C na prędkości 2, aby składniki się rozpuściły i połączyły.
• Dodaj mąkę, jajko i sól.
• Wyrabiaj ciasto przez 3 minuty na funkcji Interwał (symbol kłosa).
2. Wyrastanie ciasta:
• Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
3. Formowanie drożdżówek:
• Po wyrośnięciu, wyłóż ciasto na oprószony mąką blat i delikatnie je zagnieć.
• Podziel ciasto na 12 równych części.
• Każdą część rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 10×15 cm.
• Na środku każdego prostokąta nałóż łyżkę dżemu lub krem czekoladowo-orzechowy
• Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc rulon
• Przetnij rulon wzdłuż, pozostawiając jeden koniec nieprzecięty.
• Rozchyl przecięte części, formując kształt serca.
4. Pieczenie:
• Ułóż uformowane drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Przykryj je ściereczką i pozostaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
• Przed pieczeniem posmaruj drożdżówki roztrzepanym jajkiem.
• Piecz przez 15-20 minut, aż nabiorą złotobrązowego koloru.
Porady:
• Wybór dżemu: Upewnij się, że używasz gęstego dżemu, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
• Temperatura składników: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, co zapewni lepsze wyrastanie ciasta.
• Przechowywanie: Przechowuj drożdżówki w szczelnym pojemniku, aby zachowały świeżość przez kilka dni.
Przygotowanie tych drożdżówek-serc z dżemem w Thermomix to nie tylko kulinarna przyjemność, ale także doskonały sposób na wyrażenie uczuć bliskim. Ich delikatne, puszyste ciasto i słodkie nadzienie z pewnością zachwycą każdego. Spróbuj tego przepisu i podziel się miłością w formie pysznych wypieków!