Krokiety z serem żółtym i pieczarkami
Krokiety z serem i pieczarkami w Thermomix – idealne na każdą okazję!
Krokiety to jedno z tych dań, które znakomicie sprawdza się zarówno na świątecznym stole, jak i w codziennym menu. Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne krokiety z serem i pieczarkami, które można przygotować z pomocą Waszego Thermomixa. Przygotujcie się na wyjątkowy smak, który zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości!
*Składniki na naleśniki -10 porcji
- 250 g mleka
- 250 g wody
- 250 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 20 g oleju
- 1 szczypta soli
*Składniki na farsz
- 200 – 250 g sera żółtego, pokrojonego na kawałki
- 150 g cebuli, przekrojonej na pół
- 600 g pieczarek, przekrojonych na pół
- 20 g masła
- 1 łyżeczka soli,
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- olej do natłuszczenia
Do panierowania krokietów :
– 2-3 jajka – Bułka tarta
Sposób przygotowania
1. *Przygotowanie ciasta na naleśniki:*
- Do naczynia miksującego wlać mleko i wodę, dodać mąkę, jajka, olej i sól, zmiksować 15 s/obr. 6. Ciasto przelać do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
2 *Smażenie naleśników:* W tym czasie nieprzywierającą patelnię (Ø 22 cm) natłuścić niewielką ilością oleju i rozgrzać na średniej mocy palnika. Ciasto na naleśniki wlewać chochelką porcjami na patelnię i obracać nią tak, aby ciasto całkowicie pokryło dno. Smażyć 2-3 min lub do czasu, aż brzegi się zarumienią. Gdy ciasto się zetnie, delikatnie obrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć kolejną 1 min. W ten sam sposób usmażyć pozostałe naleśniki.
3. *Przygotowanie farszu:*
- Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 12 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia włożyć 300 g pieczarek, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Przełożyć do naczynia z cebulą, odstawić.
- Do naczynia włożyć pozostałe 300 g pieczarek, rozdrobnić 2 s/obr. 4.
- Dodać wcześniej rozdrobnione pieczarki z cebulą, masło, sól i pieprz, przemieszać kopystką, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 12 min/120°C/obroty wsteczne/obr.powolne (łyżeczka). Przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia i ostudzenia.
4. *Składanie krokietów:*
- Na 1 naleśniku rozsmarować 2-3 łyżki farszu, zostawiając 2-3 cm margines z każdej strony. Dwa przeciwległe boki naleśnika złożyć do środka, następnie zwinąć naleśnik w rulon. W ten sam sposób przygotować pozostałe naleśniki.
5. *Panierowanie:* – Ubij jajka w misce. W drugiej misce wsyp bułkę tartą. – Krokiety obtocz w jajkach, a następnie w bułce tartej.
6. *Smażenie krokietów:* – Na patelni rozgrzej olej, a następnie smaż krokiety na złoty kolor z każdej strony.
7. *Podanie:* – Serwuj ciepłe krokiety z ulubionymi sosami, np. czosnkowym lub pomidorowym.
* Wartości odżywcze Krokiety z serem i pieczarkami są źródłem białka dzięki twarogowi i jajkom, a także zawierają witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak potas i selen, dzięki pieczarkom. Są sycącym daniem, które można podać jako główny posiłek lub przystawkę.
* Dla kogo? To danie z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie, a szczególnie osobom, które lubią smak serów i pieczarek. Krokiety są idealnym rozwiązaniem na święta Bożego Narodzenia, ale równie dobrze sprawdzą się w zwykły dzień – jako szybka i smaczna kolacja po pracy lub na wyjątkowe okazje.
Spróbujcie tego przepisu, a przekonacie się, jak łatwo można przygotować pyszne krokiety z pomocą Thermomixa! Smacznego!